什么是绿色食品蔬菜、绿色食品茄果类蔬菜有哪些指标要求？

根据中华人民共和国农业行业标准，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

我国规定绿色食品分为AA级和A级两类。

（1）AA级绿色食品  是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，经中国绿色食品发展中心认定并允许使用绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品相当于国际上通用的有机食品标准。

（2）A级绿色食品  在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其余与AA级相同。

根据农业部标准NY/T655—2002要求，绿色食品茄果类蔬菜感官指标应符合表1的规定、营养指标应符合表2的规定、卫生指标应符合表3的要求。

作者：韩世栋