万圣节，这里“怪”有营养！

　　万圣节又叫诸圣节，是西方的传统节日，在每年的11月1日。

　　万圣节有几样吃的东西是必备的：南瓜派、苹果、糖果，有的地方还会准备上等的牛羊肉。

　　今天和大家分享2位中国好营养科普达人的 万圣节美食 。

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　　健康粗糙版女巫手指

　　/ 关键词 /

　　无油无糖、素食烘焙

　　/ 原料 /

　　香蕉一根，面粉120g，盐1g

　　大杏仁，水或牛奶，柠檬1个

　　/ 做法 /

　　1. 香蕉切小块压成泥，滴几滴柠檬汁以防变黑（推荐表皮麻点的熟香蕉）

　　2. 混合面粉、香蕉泥，加适量液体（水或牛奶）和面团

　　3. 面团冷藏半小时后，搓成手指形状，放上大杏仁，用牙签压出手指纹路

　　4. 烤箱170度，20分钟即可

　　/ 备注 /

　　用香蕉泥代替烘焙油和糖，更健康，也可根据口感，采取部分代替。

　　— 2 —

　　牛腩青豆蒸南瓜

　　/ 食材 /

　　牛腩300克（焯水备用）

　　青豆200克（焯水备用）

　　南瓜500克（选尖端）

　　姜片20克、桂皮5克

　　/ 做法 /

　　1. 锅内倒入适量油，放入姜片和桂皮，炒香

　　2. 再倒入焯水沥干后的牛腩，炒至牛腩表面有些黄焦色。

　　3. 倒入适量开水，加入生抽、酱油、盐、五香粉适量。

　　4. 大火烧开3分钟，再倒入高压锅中，开中火焖15分钟。

　　5. 南瓜表面雕刻后，隔水蒸20分钟。

　　6. 把高压锅内的牛腩倒入炒锅中，再倒入青豆翻炒。大火收汁后，将牛腩和青豆倒入蒸熟的南瓜，再蒸5分钟即可出锅。

　　这道美食牛腩色泽红润，肉香四溢，软烂入味。

　　吃完牛腩青豆后，再将南瓜切块，就着牛腩的汤汁入口，真是满口生香啊！